Äthiopien Kaffa omni-roast

Dieser Kaffee stammt von der renommierten Tega & Tula Specialty Coffee Farm in der Region Kaffa – einer der ursprünglichsten Kaffeeanbauregionen der Welt. Auf bis zu 2.200 Metern Höhe wachsen hier Heirloom-Varietäten unter natürlichen Schattenbäumen in einer biodiversen Berglandschaft. Die Kombination aus Höhenlage, Klima und fruchtbaren Lehmböden schafft ideale Bedingungen für komplexe, elegante Kaffees. Die Farm, geführt von Ahadu Woubshet, zählt zu den Vorreitern moderner Kaffeeproduktion in Äthiopien. Drei Farmen und eigene Washing Stations ermöglichen eine präzise Kontrolle über Qualität und Verarbeitung. Gleichzeitig wird großer Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung und den Schutz der umliegenden Natur gelegt – nicht zuletzt durch die direkte Lage an einem UNESCO-Biosphärenreservat. Die Natural-Aufbereitung verleiht diesem Kaffee seine intensive Frucht und Tiefe. Im Cup zeigt er sich vielschichtig: süßes Karamell trifft auf dunkle Beeren, begleitet von einer feinen Grapefruit-Säure und einer leichten, schwarzen Tee-Note im Abgang. Mit einem Cupping Score von 85.75 Punkten überzeugt er durch Balance, Klarheit und Struktur. Ein Kaffee für alle, die fruchtige, komplexe Profile schätzen – präzise verarbeitet und mit klarem Herkunftscharakter.