Äthiopien Kaffa Omni Roast
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Äthiopien Kaffa Omni Roast
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Ein ausdrucksstarker Natural aus Äthiopien mit klarer Struktur und vielschichtigem Aromaprofil. Noten von Kakao, Pflaume und Wallnuss treffen auf eine elegante, teeartige Frische. Angebaut auf über 2.200 m in den Wäldern von Kaffa.
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HERKUNFT
Äthiopien
ANBAUHÖHE
2200 masl.
VERARBEITUNG
Natural
SCA-PUNKTE
85.75
VARIETÄT
Heirloom
*sca score by importer
BRÜHHINWEISE
ESPRESSO
Ratio 1:2.2 · Brühzeit 25–28 Sek. · Brühtemperatur 92 °C
V60
Mahlgrad mittel-grob (C40 – 26 Klicks) · Ratio 1:17 · Rezept 0:00–60 g · 0:45–150 g · 1:30–255 g · 92 °C
BATCH / FILTERKAFFEEMASCHINE
Mahlgrad mittel-grob (C40 – 26 Klicks) · Ratio 1:17 · ca. 3:30–4:00 Min · 92 °C
FRENCH PRESS
Mahlgrad grob (C40 – 30 Klicks) · Ratio 1:16 · 0:00 Wasser · 4:00 rühren · 8:00 pressen · 90 °C
MOKA
Mahlgrad mittel (C40 – 18 Klicks) · 18 g Kaffee · 200 g Wasser · niedrige Hitze · früh vom Herd
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Häufig gestellte Fragen
