Die Herkunft eines Kaffees prägt seinen Charakter maßgeblich. Klima, Höhenlage, Bodenbeschaffenheit und Anbaumethoden unterscheiden sich je nach Land und Region und wirken sich direkt auf Aroma, Säure und Körper aus. In diesem Bereich stellen wir zentrale Ursprungsländer vor und erklären, wie Anbau, Ernte und Verarbeitung typische Geschmacksprofile entstehen lassen.
Die Zubereitung entscheidet, wie die Aromen eines Kaffees zur Geltung kommen. Unterschiedliche Brühmethoden extrahieren Kaffee auf verschiedene Weise und betonen jeweils andere Eigenschaften. In diesem Bereich zeigen wir gängige Zubereitungsmethoden, erklären ihr Funktionsprinzip und geben Orientierung, welche Methode zu welchem Kaffeestil passt.
Grundlagen, Hintergründe und Zusammenhänge rund um Kaffee – von Bohne über Röstung bis zur Zubereitung.
