Ruanda Gakenke - fruchtig, beerig, omni-roast
250G
€15,00
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Ruanda Gakenke - fruchtig, beerig, omni-roast
€15,00
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€60,00/kg
Geschmack
Ein intensiver Natural aus Ruanda mit dichter Textur und klarer Fruchtstruktur. Noten von Kakaonibs, rotem Apfel und Johannisbeere treffen auf eine hohe Viskosität und saubere Süße. Präzise verarbeitet auf der hochgelegenen Bumbogo Washing Station.
Omni-Rost - entwickelt für Espresso und Filterkaffee.
Empfohlen für Espresso, Flat White, Cappuccino, Pour Over und Milchgetränke.
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HerkunftRuanda
FarmMuraho Trading Company
NotenJohannisbeeren, Kakaonibs, roter Apfel, hohe Viskosität
VerarbeitungNatural
Röstlevel
City / Medium Roast
Geeignet fürFilter & Espresso
SCA Score
87.00
VarietätRed Bourbon
ESPRESSO: Ratio 1:2
Brühzeit 27–30 Sek.
Brühtemperatur 93 °C
V60: Mahlgrad mittel (C40 – 25 Klicks)
Ratio 1:16
Rezept 0:00–60 g0:40–150 g1:30–255 g93 °C
BATCH / FILTERKAFFEEMASCHINE: Mahlgrad mittel (C40 – 25 Klicks)
Ratio 1:16
ca. 4:00 Min93 °C
FRENCH PRESS: Mahlgrad grob (C40 – 30 Klicks)
Ratio 1:15
0:00 Wasser4:00 rühren8:00 pressen91 °C
MOKA: Mahlgrad mittel (C40 – 19 Klicks)
20 g Kaffee
200 g Wassermittlere Hitzedirekt runterziehen
Ruanda – Intensiv & Präzise
Ein dichter, strukturierter Natural mit klar definierter Frucht. Johannisbeere, Kakao und Apfel treffen auf eine hohe Viskosität und sorgen für ein intensives, aber sauberes Geschmackserlebnis.
Die sorgfältige Aufbereitung zeigt sich deutlich im Tassenprofil. Mit einem Cupping Score von 87 Punkten überzeugt dieser Red Bourbon durch Klarheit und Struktur. Im Geschmack dominieren dunkle Kakaonoten, begleitet von rotem Apfel und Johannisbeere. Die Textur ist besonders dicht und sirupartig, mit einer angenehmen, lang anhaltenden Süße.
Ein ausdrucksstarker Kaffee mit Tiefe und Präzision – ideal für alle, die fruchtbetonte Naturals mit Struktur und Klarheit suchen.
Die sorgfältige Aufbereitung zeigt sich deutlich im Tassenprofil. Mit einem Cupping Score von 87 Punkten überzeugt dieser Red Bourbon durch Klarheit und Struktur. Im Geschmack dominieren dunkle Kakaonoten, begleitet von rotem Apfel und Johannisbeere. Die Textur ist besonders dicht und sirupartig, mit einer angenehmen, lang anhaltenden Süße.
Ein ausdrucksstarker Kaffee mit Tiefe und Präzision – ideal für alle, die fruchtbetonte Naturals mit Struktur und Klarheit suchen.
SCA Qualität.
Dieser Lot wurde mit 87 Punkten bewertet
Fruchtiger Geschmack.
Johannisbeere, Kakao & Apfel – klar und vielschichtig
Von Hand gepflückt.
Sorgfältig selektiert
Omni Roast.
Gut für Espresso & Filter
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Häufig gestellte Fragen
Ja – Ruanda hat sich in den letzten Jahren als wichtiger Specialty Coffee Ursprung etabliert. Besonders Arabica-Kaffees überzeugen durch Klarheit, Struktur und hohe Qualität.
Afrikanische Kaffees sind oft lebendig, fruchtbetont und komplex. Im Vergleich zu südamerikanischen Kaffees zeigen sie meist mehr Säure und klare, expressive Aromen.
Oft fruchtig und präzise mit Noten von Beeren, Steinfrucht oder Zitrus. Dazu kommt eine klare Struktur und angenehme Süße.
Durch sorgfältige Aufbereitung, hohe Lagen und Fokus auf Qualität entstehen sehr saubere, transparente Tassenprofile mit viel Charakter.