Costa Rica La Pachuca – fruchtig, würzig, juicy honey, omni-roast
250G
€16,00
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Costa Rica La Pachuca – fruchtig, würzig, juicy honey, omni-roast
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Geschmack
Ein tropischer, intensiver und trotzdem klar strukturierter Kaffee aus Costa Rica. Ananas, Whiskey und Lakritz – kräftig fermentiert, aber mit einem festen Gerüst darunter, das nichts ausfransen lässt. Angebaut von Roberto Mata Naranjo auf der Finca La Pachuca im Hochland von Tarrazú, aufbereitet als Juicy Honey.
Omni-Rost - entwickelt für Espresso und Filterkaffee.
Empfohlen für V60, Espresso, Batch, Milchgetränke
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HerkunftCosta Rica, Tarrazú
FarmLa Pachuca, Roberto Mata Naranjo
NotenTropenfrucht-Bombe, Ananas, Whiskey, Lakritz, fermentiert, gut strukturiert
VerarbeitungJuicy Honey
Röstlevel
American / Medium Roast
Geeignet fürFilter & Espresso
SCA Score
89.00
VarietätCaturra
V60
mittel-fein (C40 – 24 Klicks)
1:16,60:00–60 g0:45–150 g1:30–250 g93 °C
Batch
mittel-grob (C40 – 28 Klicks)
1:164:00–4:30 Min93 °C
French Press
grob (C40 – 32 Klicks)
1:154:00 rühren8:00 pressen92 °C
Espresso
1:2,5
28–30 Sek.91 °Cfruchtig-intensiv, nicht für Milchgetränke
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Häufig gestellte Fragen
Ja – Costa Rica zählt zu den renommiertesten Arabica-Herkünften der Welt. Der Anbau von Robusta ist dort gesetzlich verboten, um die Qualität hochzuhalten.
Tarrazú ist die bekannteste der acht Kaffeeregionen Costa Ricas, südlich von San José gelegen. Die Höhenlagen und kühlen Nächte lassen die Kirschen langsam reifen und machen die Bohnen so dicht, dass sie als Strictly Hard Bean gelten.
Typisch sind eine klare, ausgewogene Säure, mittlerer bis voller Körper und Noten von Zitrus, Schokolade, Nuss und Karamell. Bei Honey- und Natural-Aufbereitungen kommen deutlich tropischere Fruchtnoten dazu.
Beim Honey Process wird nur ein Teil des Fruchtfleischs entfernt, der Rest trocknet mit der Bohne in der Sonne. Die Süße zieht dabei in die Bohne ein – Juicy Honey ist die Variante mit besonders viel verbliebenem Fruchtfleisch und entsprechend intensiver Frucht.
Caturra ist eine natürliche Mutation der Bourbon-Sorte und in Mittelamerika weit verbreitet. Sie liefert ein sauberes, süßes Tassenprofil und reagiert besonders gut auf aufwendige Aufbereitungen.